江戸の時代、行商を生業とする近江商人、中村治兵衛の家訓である「三方よし」。
三方とは“売手よし、買手よし、世間よし”を指し、他国で商いする者は、売手と買手の利益の
みならず、その国一切の人の利益を考えて商いに励み『私利を貪ること勿れ』と戒めています。
そのたくましい出身地の商魂を今に受け継ぎながら、“食べものの商い”の理想を追求しています。“お客様よし、お店よし、お持て成しよし”を基本に、人づくり、店づくり、味づくりのあるべ き姿を実現したいと願っています。
創業者 青木 幹夫
| 創 業 | 1号店創業（平成5年10月1日） |
|---|---|
| 設 立 | 株式会社グルメパーク（平成10年2月10日） ［URL］http://www.tobei.com ［E-mail］gourmetpark@ninus.ocn.ne.jp |
| 本 社 | 大阪市北区豊崎5-6-2 北梅田大宮ビル9F |
| 営 業 所 | （株）グルメパーク東京営業所（平成14年10月1日） |
| 姉 妹 店 | 寿司魚菜「おにへい」、創作料理「鬼平」、 天下の台所「魚家」 |
| 設 立 | 株式会社スプリングブルー（平成19年2月1日） ［URL］http://www.spring-blue.com ［E-mail］tobei@spring-blue.com |
|---|---|
| 所 在 地 | 大阪市北区豊崎5-6-2 北梅田大宮ビル9F  |
| 役 員 | 代表取締役 青木幹夫 |
| 資 本 金 | 1千万円 |
| スタッフ | 330 名（グループ全体） |
| 主要銀行 | 三菱東京UFJ 銀行 天六支店/摂津水都信用金庫 梅田支店 |
| 主要取引先 | サッポロビール/サントリー/アサヒビール/大阪ガス/
東芝テック/東芝キャリア/エスイー/創楽舎/総大醤/梅ヶ枝製麺所 |
